Recette familiale de décembre

Les biscuits de Noël font partie intégrante de la magie des fêtes de fin d’année! Bien évidemment on peut trouver des tonnes de biscuits tout préparés dans les grandes surfaces et les boulangeries patisseries mais rien ne vaut sa propre production !

Voici 3 bonnes raisons de faire vos biscuits de Noël  : 

1- c’est simple et rapide à faire : même si vous êtes débordé, les biscuits de Noël ne nécessitent que quelques ingrédients que l’on trouve partout et il est quasiment impossible de les rater

2- c’est magique, les enfants adorent : c’est une activité familiale sympathique à faire avec les parents ou grands parents, les enfants aiment tripoter la pâte, utiliser les formes pour faire les biscuits ou même faire leur propre création, la décoration (surtout les sprinkles) est un moment phare et la dégustation l’apogée !

3- pas de biscuit… pas de  Père Noël…. n’oubliez pas que le 24 au soir il convient de laisser quelques biscuits et un verre de lait au père Noël et quelques carottes pour ses rênes… sinon il risque de ne pas passer. J’en profite pour vous recommander ce très beau livre qui émerveille chaque année mes enfants L’imagerie du Père Noël. 

Voici donc une belle activité à prévoir en cette veille de vacances de Noël !

Difficulté

*

Préparation

10 minutes pour la pâte

Cuisson

10 à 15 minutes

Quantité

Une trentaine de biscuits (peu varier selon la taille des formes)
Les ingrédients

Ingrédients (bio de préférence) :

Pour les biscuits : 

  • 125 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 350 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

Pour la décoration :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait (je privilégie toujours le lait d’amande ou de soya)
  • des décorations type « sprinkles »

 

La recette
Etape 1 : on mélange

10h : mélanger les ingrédients dans un grand saladier

  • Mettre la farine, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille
  • Rajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à que cela fasse plein de petits morceaux

Préparation de la pâte brisée

Etape 2 : on pétrit et on étale

10h15  : la pâte prend forme et on cherche un homme musclé pour l’étaler avec le rouleau à pâtisserie

  • Mettre les mains dans le saladier et pétrir la pâte jusqu’à former un boule
  • Si vous le souhaitez vous pouvez laisser la pâte reposer comme c’est souvent conseillé… personnellement l’agitation étant toujours à son comble durant cette recette nous ne le faisons jamais.
  • Étaler la pâte sur du papier parchemin et préparer les plaques de cuisson en les recouvrant de ce même papier
Louison fait une boule de pâte Arthur étale la pâte

Etape 3 : fabrication des biscuits

10h30 : on prend les formes et on commence à faire les biscuits avec l’aide de mamie

  • Chaque fois qu’il reste de la pâte mais plus assez de place pour faire des biscuits, refaire un boule et étaler à nouveau
  • Placer les biscuits délicatement sur les plaques de cuisson

Produit des biscuits de Noël

Etape 4 : on décore et on déguste

11h30 : laissons place à la créativité des enfants !

  • Dans un petit ramequin on mélange un jaune d’œuf avec un peu de lait
  • À l’aide d’un pinceau on badigeonne tous les biscuits avec cette préparation
  • Les enfants décorent les biscuits avec les sprinkles
  • On préchauffe le four à 180 C/350 F
  • On enfourne les plaques de cuisson et on laisse cuire entre 10 et 15 minutes selon la taille et l’épaisseur des biscuits
Décoration des biscuits grosse production de biscuits


12h30 : les biscuits sont prêts … on va se régaler.

les biscuits sont prêts

Mon truc pour cette recette

Mon conseil est de doubler ou tripler les quantités de cette recette afin de faire plus d’une centaine de petits gâteaux, pour nous, pour l’école, pour offrir (à mettre dans de petits sachets transparents ou décoré par les enfants) et bien entendu pour… le père Noël! C’est une super activité, très simple à faire en famille une fin de semaine!

A l’approche de Noël cela fait plaisir à me enfants de trouver des petits biscuits de Noël dans leur boîte à lunch…

Si ces biscuits n’ont pas vocation d’aller à l’école vous pouvez rajouter de la poudre d’amande ou de noisette (50 g) ce qui leur donnera encore plus de goût !

Les conseils de Karine, nutrithérapeute

Sucre, beurre, farine… tout ce que j’ai éliminé de ma cuisine! 🙂
Privilégiez l’utilisation de sucre de coco, rapadura, muscovado plutôt que du sucre blanc raffiné sans aucun nutriment!
Cependant, quel que soit le sucre utilisé, cela reste du sucre. Essayez donc de réduire légèrement les quantités de sucre dans vos recettes, vous verrez que petit à petit vos enfants s’habitueront à manger moins sucré!

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