Il y a encore 5 ans, je me souciais peu de consommer des fruits et des légumes de saison !


De plus, même si j’avais voulu le faire, je n’avais qu’une vague idée de ce qu’étaient par exemple les légumes du mois de mars ou d’avril. En effet, d
e nos jours il est possible de trouver dans les épiceries et les super-marchés tous les fruits et légumes quelque soit l’époque de l’année. On peut acheter des fraises en février ou des tomates pendant toute la période hivernale par exemple.


Alors pourquoi préférer les légumes  de saison ?


#1 – Parce que la nature est bien faite

Les fruits et les légumes de saison répondent à nos besoins nutritionnels du moment.

Ils sont bien adaptés à la période de l’année. En hiver, par exemple, le froid et le manque de soleil (donc de vitamine D) amplifient nos besoins en nutriments riches en minéraux. Il faut donc consommer des choux, des poireaux, des navets …et aussi des agrumes  variés…

Ces fruits et légumes d’hiver sont riches en vitamine C, magnésium et bêta-carotène ce qui renforce le système immunitaire et lutte contre la fatigue.

À l’inverse, en été, les fruits et légumes hydratent plus l’organisme car il fait chaud et certains aliments (poivrons, abricots par exemple), préparent même la peau au bronzage!

C’est pour cela que Super Boîte à Lunch propose des boîtes à lunch avec des légumes de saison qui varient au fil des mois.

Les personnes ayant lu cet article ont également consulté Le planning des recettes

Les fruits et les légumes d'hiver

Calendrier offert par Alex & Alex


#2 – Pour plus de goûts et moins de produits chimiques


Les légumes de saisons sont en général meilleurs car ils ne sont pas importés mais récoltés à maturité localement.

On évite ainsi les longs transports durant lesquels les fruits et les légumes murissent dans des frigos. Sans compter le stockage qui nécessite souvent des traitements additionnels pour la conservation. Les fruits et légumes qui ne sont pas de saison proviennent souvent de pays lointains où les traitements phytosanitaires ne répondent pas à la même règlementation qu’au Canada ou en Europe et on se retrouve donc avec des produits gorgés de pesticides! Les fraises par exemples sont les fruits qui contiennent le plus de pesticides, à éviter absolument quand elles ne sont pas produites localement et bio.

Les produits locaux récoltés à maturité contiennent donc moins de pesticides, moins ou pas de conservateurs et plus de vitamines.  Et c’est encore mieux si vous pouvez les acheter bio.

Les légumes de saison produits localement sont également un gage de qualité et de fraîcheur, ils sont plus sains et ont plus de goût !


#3 – Pour faire des économies et soutenir nos producteurs locaux…


Les fruits et les légumes produits localement sont moins chers (moins de transport, moins de stockage…). Les petits producteurs locaux sont souvent éco-responsables, ils limitent l’utilisation des pesticides et privilégient de plus en plus le bio ce qui permet aux consommateurs de trouver des produits bio à des prix beaucoup plus abordables! Un bon moyen de les soutenir tout en se simplifiant la vie est de souscrire aux paniers bio! J’en ai personnellement testé plusieurs et prépare un article sur le sujet. 

Avez-vous 2 minutes pour me donner un petit coup de main? Si vous aussi vous êtes abonné à un panier bio, pouvez-vous m’indiquer dans les commentaires le nom de votre fournisseur et ,en une ligne, ce que vous en pensez! Merci!!!!!

Et maintenant passez à l’action : 3 recettes de saison à mettre dans les boîtes à lunch pour développer le goût de vos enfants

Délicieuse penne aux asperges de super boîte à lunch Penne aux asperges, sirop d’érable, porc (peut-être remplacé par du poulet), canneberges et champignons

Choux de Bruxelles au bacon, riz, tomates et persil
Choux de Bruxelles au bacon, riz, tomates et persil


fondue de poireaux équilibrée et rassasiante
Fondue de poireaux, poulet et riz brun

 


Pour conclure. il n’est évidemment pas possible de ne consommer que des fruits des légumes de saison produits localement mais il est préférable d’en acheter le plus possible à la fois pour sa santé et celle de sa famille, pour soutenir vos producteurs locaux et votre économie régionale. C’est aussi un acte écologique car cela permet de réduire le bilan carbone et de mieux préserver la planète pour les générations futures.

 

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