Une crevette moustachue

Si je vous dis « Le corbeau et le renard » ou « Le lièvre et la tortue », tout le monde reconnait les célèbres fables du grand poète français du XVIIème siècle Jean de La Fontaine. Mais ce n’est pas le seul écrivain à avoir utilisé des animaux dans ses écrits.

J’ai récemment découvert, grâce à ma mère, Pierre Béarn, un écrivain français mort en 2004 à l’âge de 102 ans qui a écrit 184 fables sur les animaux dont « La crevette moustachue » . J’ai profité de cette recette pour raconter cette fable à mes enfants qui m’a permis de leur apprendre ce qu’était la vanité :

Une crevette moustachue 
Se prenait pour un général
Et nageait devant des autres 
Si bien qu’un jour en rencontrant 
Une autre tribu de crevettes
Elle fonce comme un bélier
Elle bagarre au sein des eaux!
Ce n’était pourtant que des crevettes
Se ressemblant comme deux gouttes
Mais vanité a ses raisons 

que la raison ne connaît pas !

Quand j’ai demandé à mes enfants s’ils savaient ce qu’était une personne vaniteuse*, mon fils m’a répondu  » quelqu’un de tout blanc comme la vanille »… une petite remise à niveau s’imposait 🙂

C’est aussi l’occasion de leur faire découvrir et observer d’autres animaux aquatiques grâce à ce livre ludique :


*Vaniteux : synonyme orgueilleux, prétentieux

@ recette Super Boîte à Lunch

Difficulté

*

Préparation

30 minutes

Cuisson

20 minutes pour les pommes de terre grelots

Quantité

Pour 4 boîtes à lunch
(4 thermos)

Les ingrédients

Ingrédients (bio de préférence) :

  • Crevettes au choix : petites crevettes nordiques/Matane toute prêtes env 350 g (2 tasses) ou 12-14 grosses crevettes fraîches non cuites env 350 g
  • Pommes de terre grelots bio (pour pouvoir laisser la peau) env 500 g
  • Petites têtes de brocoli env 80 g (1 grande tasse)
  • Salade romaine bien craquante env 50 g (2 grands tasses)
  • Une petite poignée de ciboulette fraiche env 10 g
  • 1/2 oignon rouge env 80 g (en mettre moins si les enfants ne sont pas habitués à l’oignon)
  • 5-6 grandes cuillères de mayonnaise (voir ma mayonnaise préférée dans mes trucs)
  • 1 pincée de curcuma
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Option : 1 gousse d’ail écrasée
La recette

Pour la salade :

  • Laver et couper en 4 les pommes de terre grelots et les faire cuire environ 20 minutes. Je les fais cuire à la vapeur mais vous pouvez choisir différents modes de cuisson. 
  • Couper les petites têtes de brocoli et les faire cuire 6 à 8 minutes (elles doivent rester craquantes) à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante
  • Couper la salade romaine en morceaux
  • Dans un grand saladier, mettre la mayonnaise, la ciboulette émincée, l’oignon coupé en tout petits morceaux, le curcuma, l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélanger (option : la gousse d’ail écrasée…)
  • Un fois que les pommes de terre et les brocolis sont cuits les laisser refroidir 5 -10 minutes puis les mettre dans le saladier et rajouter la salade.
  • Mélanger délicatement tous les ingrédients
  • C’est prêt il ne manque que les crevettes!

Pour les crevettes

  • Si vous avez choisi des petites crevettes nordiques/Matane toutes préparées, simplement les rajouter à la préparation et mélanger.
  • Mes enfants préfèrent les grandes crevettes sauvages et j’en mets en général 3 à 4 par thermos (4 pour le papa), nous les achetons fraiches et non cuite, ma fille adore les préparer…
  • Préparer les crevettes, enlever la peau, la queue et le boyau central
  • Mettre un peu de beurre ou d’huile dans une grande poêle : quand la poêle est bien chaude mettre les crevettes les laisser cuire quelques dizaines de secondes jusqu’à qu’elles soient rosées puis les retourner et répéter la manoeuvre (cela dure entre 1 minutes et 30 minutes selon la grosseur des crevettes
  • Saler et poivrer selon vos goûts.

Je remplis ensuite les thermos avec la salade de pommes de terre (si j’ai choisi les grandes crevettes je les rajoute l au dessus avant de les refermer). Bien penser à mettre un bol en plastique/acier pour que l’enfant puisse  manger la salade plus facilement.

 

© Super Boîte à Lunch

Mes trucs pour pour cette recette

C’est une salade que nous aimons bien préparer ensemble avec ma fille.

Quand on la cuisine pendant la semaine, je fais cuire les pommes de terre et les brocolis la veille au soir et si j’ai pris des grandes crevettes ma fille les décortique. Ainsi le lendemain matin j’ai juste à couper les oignons, la ciboulette et l’ail. à rajouter l’assaisonnement et à faire cuire quelques minutes les crevettes.

Louison décortique les crevettes pour Super Boîte à Lunch      Louison fait cuire les crevettes pour Super BoÎte à Lunch

Les conseils de Karine, nutrithérapeute

Si les crevettes sont intéressantes pour leur apport nutritionnel (en protéines et oméga 3 notamment ), attention cependant à l’origine de celles-ci!

Privilégiez les crevettes nordiques aux crevettes aux crevettes d’élevage importées d’Asie. Les crevettes d’élevage contiennent du phosphate de sodium, substance ajoutée afin que la crevette se gorge d’eau et grossisse plus vite!

Retrouvez Karine sur Facebook et découvrez son site.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This