L’avocat

L’avocat : trop gras?
Comment choisir un avocat?
Comment préparer un avocat?
Vous avez acheté des avocats trop durs mais vous voulez vous en servir rapidement : comment faire?

Vous trouverez les réponses à toutes ces questions dans le très bon article invité L’avocat c’est tendance, réalisé par Véronique.

 

Difficulté

*

Préparation

10 minutes

Cuisson

NA
Faites cuire le poulet à l’avance

Quantité

Pour 2 grandes tortillas ou 4 petites

Les ingrédients

Ingrédients (bio de préférence) :

  • Salade romaine 2 feuilles
  • 1 avocat
  • 2 carottes râpées
  • 1/2 tomate
  • Poulet coupé en lamelles 60 g
  • Tzatzitki ou hummus
  • Tortillas au blé entier
  • Option : 1/4 d’oignons rouges émincés

 

La recette
  • Étaler le tzatziki sur la tortillas
  • Mettre le poulet, les carottes râpées, des lamelles d’avocat et de tomate et (option) les oignons
  • Terminer par la salade et rouler la tortillas
  • L’entourer d’un film plastique : soit la couper en 2, façon wrap, soit comme sur la photo, laisser un côté ouvert et le recouvrir avec un ‘chapeau’ de papier aluminium que l’enfant retirera au moment de manger sa tortillas

Dans la boîte à lunch mettre un petit bloc réfrigérant à côté des tortillas pour qu’elles restent bien fraîches.

Mes trucs pour pour cette recette

Mes enfants adorent l’avocat donc parfois dans cette recette je remplace le Tzatziki par du guacamole : surtout quand j’ai plusieurs avocats bien murs.
Voici ma recette rapide et très santé : 1 avocat bien mur, 1/2 jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 tomate mure épépinée et coupée en cubes, 1 cuillère à soupe d’oignons hachés très finement, un peu de sel… on mélange le tout et c’est prêt!

Les conseils de Karine, nutrithérapeute

L’avocat est une excellente source de gras monoinsaturés (bons gras)!
De plus l’avocat est riche en antioxydants, en vitamines et minéraux et est une très bonne source de fibres.

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