Le soir il est préférable de manger léger : mettez une salade composée ou une soupe au menu !
Si une soupe ou une salade composée peut être suffisante pour les parents, souvent les estomacs de nos enfants réclament un petit accompagnement. Et là le casse-tête commence...
Cru ou cuit ?
Il est important d’alterner le cru et le cuit.
La cuisson :
- active les vitamines “endormies” de certains aliments (brocolis, épinards, tomates…)
- permet une meilleure assimilation de certains nutriments (vitamine B8 dans les oeufs, les protéines dans le soja, le fer dans les épinards…)
- rend certains aliments comestibles (riz, pommes de terre, shiitake…) et d’autres plus digestes (céréales, légumineuses, viande…)
- permet de limiter les infections bactériennes (notamment de la viande, poisson…)
- donne une saveur particulière à de nombreux aliments
Par contre, pour préserver les nutriments d’une majorité de fruits et légumes, il faut les consommer crus.
C’est pourquoi il est important d’alterner le cru et le cuit lors des différents repas de la journée. Le soir, le repas doit être plus léger pour favoriser une bonne digestion pendant la nuit, une soupe ou une salade est donc un plat idéal ! Mais par quoi l’accompagner ?
À lire aussi : Salades et soupes, des repas vitaminés !
Voici 10 idées d’accompagnements faciles et rapides à cuisiner.
Un délice pour les petits et les grands !
#1 Les petites quiches sans croute
RECETTE
#2 Les croquettes de riz
Idéale pour écluser les restes
RECETTE
#3 Le croque-monsieur
# 4 Les tartines (idéalement sur du pain complet, levain, multi-grains) :
chèvre, tomates et mozzarella, houmous…
# 5 Les nuggets de poulet
Idéal pour utiliser le pain rassis
RECETTE
#6 le hamburger maison
Il faut choisir un bon pain à burger viennois (ici aux 2 sésames)
# 7 La pizza maison :
variez la garniture, chèvre, épinards, jambon, champignon, aubergine…
Pas besoin de recette : pour gagner du temps achetez une bonne pâte congelée (à l’épeautre par exemple)
# 8 Des wraps ou “tortillas santé”
À tester : 7 tortillas santé pour toute la famille
# 9 Des muffins aux légumes
Kale, patates douces, parmesan, épinards… à adapter en fonction des goûts
# 10 La Tartikuche !
Découvrez notre création familiale : 10 minutes de préparation – 10 minutes de cuisson
RECETTE
On récapitule !
Le soir ne vous cassez pas la tête ! Préparez une bonne soupe ou salade pour faire le plein de vitamines et choisissez un petit accompagnement rapide à faire qui ravira les enfants (mais faites-les commencer par les légumes… sinon ils pourraient manger l’accompagnement et décréter qu’ils n’ont plus faim !). Nos enfants sont des malins !
La combinaison d’une soupe ou d’une salade composée avec des petits plats faciles à faire rapidement et très bons (j’en ai testé plusieurs) donne un repas savoureux et bien équilibré.
Effectivement souvent les salades/soupes ne suffisent pas pour l’estomac de nos enfants en croissance !
La tartikuche, mais c’est une excellente idée !
Je teste !
J’espère que ça plaira à toute la famille 🙂