Céréales « santé » pour le petit déjeuner !

Quelque soit le packaging ou la belle promesse « riches en vitamines, minéraux… » qui vous saute aux yeux, les céréales industrielles sont à éviter IMPÉRATIVEMENT ! Bourrées de sucre (jusqu’à 30% !), d’additifs, de colorants, d’huile de palme, de conservateurs et parfois faites avec des graines OGM, ce n’est vraiment pas le meilleur moyen de démarrer la journée !

Vos enfant aiment les céréales le matin ? Essayez donc cette recette FACILE, RAPIDE et surtout BIEN MEILLEURE POUR LA SANTÉ ! 

© Super Boîte à Lunch

Ingrédients (bio de préférence) :

• 3 tasses (300 g) de flocons d’avoine (idéalement sans gluten)
• 1 tasse (150 g) d’amandes concassées
• 1/2 tasse (80g) de noisettes concassées
• 75ml (40g) de poudre de cacao
• 1/3 ou 1/2 tasse (entre 100 et 150 g) de sirop d’érable –voir conseil de Karine en bas 
• 30 ml (30 g) d’huile végétale (canola, coco…)
• 2 grosses cuillères à soupe de graines de chia
• 1 blanc d’oeuf

1. Préchauffer le four à 380°F/190°C
2. Dans un grand saladier, mettre les flocons d’avoine, les amandes et les noisettes concassées (pour les concasser vous pouvez les broyer quelques secondes dans un mixeur), les graines de chia et le cacao.
3. Ajoutez le sirop d’érable et l’huile à la préparation, mélanger.
4. Casser l’oeuf en séparant le blanc du jaune, puis fouetter le blanc jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
5. Rajouter le blanc à la préparation puis mélanger.
6. Étaler le tout sur une plaque de cuisson huilée ou recouverte de papier parchemin.
7. Enfourner environ 20 minutes en prenant soin de remuer les céréales avec une cuillère en bois au bout de 10 minutes.

Transvaser les céréales dans un récipient hermétique (les pots Masson sont idéaux). Vous pouvez conserver les céréales au sec une dizaine de jours).

 

Pour les boîtes à lunch : ces céréales peuvent servir de snack, être mélangées à un yaourt ou une compote !

© Super Boîte à Lunch

Mes trucs pour pour cette recette

Cela fait 3 ans que je fais régulièrement cette recette de céréale et cette année, ma fille (10 ans) a commencé à la faire TOUTE SEULE!

C’est une recette facile qu’elle aime faire régulièrement de manière autonome (ça la rend fière) et son frère (12 ans) se fait ensuite un plaisir de les manger ! Nous avons réduit la quantité de sirop d’érable à 80 g sans difficulté !

Pour les adultes vous pouvez également essayer la recette de granola de Karine.  

Les conseils de Karine, nutrithérapeute

La majorité des céréales pour petit-déjeuner qui sont vendues par l’industrie agro-alimentaire à l’intention de nos « têtes blondes » sont extrêmement riches en sucre (30% de sucre en moyenne), ultra-transformées….

Faire son granola maison est simple, rapide (on peut en faire une grande quantité d’avance) et permet de contrôler les ingrédients qui l’on y met et de réduire petit à petit la quantité de sucre (désolée de vous décevoir, mais le miel, le sirop d’érable, le sucre de coco… sont aussi du sucre!). Vous pouvez essayer à chaque fois que vous en préparez, de réduire progressivement la quantité de sucre.

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Des conseils, trucs et astuces pour améliorer son alimentation facilement !

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