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Maudit Cheddar ! « Mais pourquoi parle-t-on deux langues au Canada? » voici une question récurrente que me posent mes enfants. Jusqu’à présent je leur répondais laconiquement « c’est à cause de ces maudits anglais! », mais en préparant cette salade...
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le quinoa : une petite graine riche en protéines ! Le quinoa n’est pas une céréale mais c’est une petite graine très riche en protéines qui ne contient pas de gluten (contrairement aux céréales traditionnelles blé, millet, maïs….). Riche en acides...
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Les français de ma génération reconnaîtront la fameuse réplique « le lundi c’est ravioli » du célèbre film La vie est un long fleuve tranquille d’Étienne Chatiliez. Ce film, est devenu un classique un peu comme Séraphin, un homme et son pêché au Québec....
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« Ce ne sont pas des tortillas, ce sont des wraps ! » Voilà ce que certains vont me dire d’emblée. C’est vrai… mais j’aime les appeler mes « tortillas santé » pour 2 raisons : (1) les wraps peuvent être fait avec des tortillas, mais...
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La tomate, reine du légume-fruit! Tomate : fruit ou légume? Au sens botanique la tomate est un fruit. Cependant elle est couramment considérée comme un légume et c’est pourquoi elle est maintenant souvent désignée comme un légume-fruit! Pourquoi dit-on « tu es...
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Les légumineuses Les légumineuses sont nombreuses et variées : les haricots, les lentilles, les sojas, les pois entiers ou cassés, les pois chiches, les fèves, la luzerne, les lupins, etc… Un peu délaissées, ce sont pourtant des aliments avec une grande valeur...
