Recette familiale 

Savez-vous faire un cake en 10 minutes sans recette?

J’essaie d’éliminer les gâteaux industriels de l’alimentation des mes enfants. Ce n’est pas chose facile en particulier l’été quand les enfants sont dans des camps et qu’ils font du sport toute la journée. Ils veulent des gâteaux ou des barres dans leur boîte à lunch pour les collations, le dessert, le goûter… 

Je cherchais donc un moyen de faire des gâteaux rapidement, sans avoir à ouvrir mon ordinateur, choisir parmi des milliers de recettes. Je cherchais un moyen mnémotechnique pour avoir une recette facile toujours dans la tête!

J’ai trouvé LA solution !!

Avec le cake aux pommes 3/6/9/12/15, vous pouvez réaliser un délicieux gâteau à vos enfant en moins de 10 minutes. Sans recette, uniquement de tête !

Juste 5 petits nombres à retenir (pour un moule à cake classique)

  • 3 : 3 oeufs & 3 grosses pommes
  • 6 : 60 g de sucre de canne ou sucre roux 
  • 9 : 90 g de beurre (ou huile végétale)
  • 12 : 120 g de farine (idéalement non blanchie)
  • 15 : petit « twist » on rajoute 30 g de farine de son de blé (rassasiante) pour un total de 150 g de farine.
  • À noter : ne pas oublier la levure chimique (voir ingrédients)

À la fois bon, sain et rassasiant, ce succulent cake peut se décliner avec de nombreux fruits de saison! 

LA RECETTE EN VIDÉO

 

Difficulté

*

Préparation

10 minutes

Cuisson

40-45 minutes

Quantité

un moule à cake
(env. 6 personnes)

Les ingrédients

Ingrédients (bio de préférence) :

Les ingrédients pour un moule à cake/pain : 

  • 3 grosses pommes
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre de canne ou sucre roux 
  • 90 g de beurre ou d’huile végétale
  • 120 g de farine non blanchie
  • 30 g de farine de son de blé*
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique / 1 sachet équivalent à environ 8 g

 * Si vous n’avez pas de son de blé vous pouvez le remplacer par de la farine traditionnelle (voir les conseils de Karine en bas de page)

La recette

Étape 1 : on prépare tous les ingrédients

14h : on rassemble tous les ingrédients sur le plan de travail pour ne rien oublier. On prépare un récipient, la balance, le fouet,  une cuillère en bois, une spatule et le moule!

  • Préchauffer le four à 350°F /180°C

Préparation des ustensiles

 

Étape 2 : on mélange !

14h05 : on va mélanger

  • [3] casser les 3 oeufs et les battre avec le fouet
  • [6] ajouter les 60 g de sucre et mélanger avec le fouet
  • [9] verser les 90 g de beurre fondu et mélanger
  • [12] rajouter les 120 g de farine et la cuillère de levure
  • [15] finir avec les 30 g de son de blé [150 g de farine au total]
  • Rajouter la levure
  • Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène

 

Étape 3 : les pommes

14h10 : on épluche et au four !

  • Éplucher les pommes et les couper en tranches
  • Les incorporer à la préparation et mélanger (attention on a l’impression qu’il y a beaucoup de pommes c’est normal!)
  • Transférer le tout dans un moule à cake préalablement beurré/huilé
  • Mettre au four à 350°F /180°C pendant 40 à 45 minutes

 

 

Étape 4 : on déguste !

15h : c’est prêt ! Il faut laisser refroidir avant le goûter…

  • Retirer le cake du four
  • Laisser refroidir pendant au moins 1 h
  • C’est prêt ! à déguster en famille…

Louison déguste le cake aux pommes !

 

 

Mon truc pour cette recette

Le moyen mnémotechnique 3/6/9/12/15 est infaillible et me permet de réaliser des cakes en 10 minutes ! Je mélange souvent les pommes un peu flétries, avec des bleuets en fin de vie par exemple ou des pèches … 

Le truc pour que ce soit rassasiant est le son de blé. Outre tous ses bienfaits nutritionnels, le son de blé est particulièrement rassasiant. Dès que je fais un gâteau, je remplace systématiquement une partie de la farine par du son de blé !

Les conseils de Karine, nutrithérapeute

Le son de blé est l’enveloppe protectrice du grain, et présenter de nombreux atout nutritionnels :

  • composée de fibres il contribue à une bonne digestion
  • il contient des nutriments essentiels tels que le zinc, le fer, le magnésium ou le phosphore
  • il est riche en vitamine
  • il fait baisser l’index glycémique du gâteau
  • il est très rassasiant !

Dans cette recette l’ajout de son de blé permet d’ajouter des fibres et des vitamines qui ne sont pas présentes dans la farine utilisée.

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