Et si les canneberges nous permettaient de vivre plus longtemps?

D’après un étude sérieuse, des chercheurs américains du National Institute of Aging de Baltimore qui ont nourri des petites mouches avec du sucre enrichi aux extraits de canneberges, ont constaté que leur espérance de vie était prolongée de façon importante, de 25 à 30% ! Malheureusement pour l’instant l’étude n’a été faite que sur des mouches et pas sur des hommes 🙂

L’avenir nous dira peut-être si les canneberges seront un jour un élixir de vie pour les humains !

Pour l’instant il est prouvé que les canneberges sont un excellent allié pour se protéger des méfaits de l’hiver grâce à sa forte teneur en vitamine C et leurs bienfaits pour tout problèmes urinaires sont reconnus.

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© Super Boîte à Lunch

Ingrédients (bio de préférence) :

• 6 hauts de cuisse de poulet (8 si vous êtes des gros mangeurs, pour un enfant 1 haut de cuisse suffit)
• 200 g de canneberges fraîches ou surgelées (2 tasses)
• 250 g de jus de pomme (1 tasse)
• 1 gros oignon émincé env. 200 g
• 150 g de sirop d’érable (1/2 tasse)
• 4/6 branches de thym selon les goûts
• Farine bio non blanchie
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Accompagnement  

• 150 g de riz sauvage
• Option : 4 grosses poignées d’épinards à mélanger au riz ou des brocolis

1. Lancer la cuisson du riz sauvage en suivant les instructions se trouvant sur le paquet (attention cuisson souvent longue) & préchauffez le four à 375°F (190°C)
2. Passer les hauts de cuisse dans la farine, les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive, puis les placer dans un grand plat de cuisson
3. Ajouter les canneberges, les oignons émincés, et les branches de thym
4. Verser le jus de pomme et le sirop d’érable, saler et poivrer et remettre le plat au four
5. Au bout de 35 minutes, retourner les morceaux de poulet et replacer au four 35 minutes
6. Option : couper les épinards , les faire cuire quelques minutes à la poêle (ou faire cuire les brocolis quelques minutes à la vapeur) et les mélanger au riz sauvage en accompagnement
7. C’est prêt !

Pour les boîtes à lunch  : couper le poulet en lanières  et les mélanger avec le riz et les épinards, puis remplir les thermos avec la préparation. Penser à avoir chauffé les thermos préalablement  (les remplir d’eau bouillante et les laisser fermés 5 minutes). Bien penser à mettre un bol en plastique pour que l’enfant puisse manger le plat plus facilement.

© Super Boîte à Lunch

Mes trucs pour pour cette recette

Ce plat est rapide à faire et je vous conseille de le faire en grande quantité ce qui vous permet d’en congeler une partie pour une prochaine fois où vous n’aurez pas à cuisiner.

Comme la cuisson est longue, c’est un plat à préparer à l’avance (délicieux réchauffé). Il s’accompagne aussi bien de riz que de pâtes (privilégier les pâtes complètes). Durant l’hiver, c’est un plat réconfortant que les enfants adorent!