Dans le cadre d’une alimentation variée il est intéressant de consommer du thon et en général les enfants aiment ça!

Excellente source de protéine et d’oméga 3, peu calorique, le thon présente aussi une concentration élevée en sélénium, un oligo élément dont les propriétés anti-oxydantes sont largement reconnues!

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Ingrédients (bio de préférence) :

• 2 tasses (150 g) de pâtes rotini 
• 1 tasse (150 g) de tomates cerises 80 g 
• 1 tasse (150 g) de concombre coupé en dés
• 150 g de thon 
• 40 g de petits cubes de feta 
• 1 échalote émincée
• 2 cuillères à soupe de persil frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre
• Option : 1/2 gousse d’ail écrasée

1. Faire cuire les pâtes al dente (respecter les indications inscrites sur le paquet) et laisser refroidir
2. Émietter le thon
3. Émincer l’échalote en tout petits morceaux ainsi que le persil
4. Couper les tomates cerises en 4 et le concombre en petits cubes
5. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, le thon, les tomates cerises, les morceaux de concombre et l’échalote
6. Écraser la gousse d’ail en vous assurant que les morceaux sont bien répartis (optionnel), rajouter le persil et mélanger
7. Rajouter des morceaux de fêta (ou des bocconcinis)
8. Verser 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
9. Saler et poivrer
10. C’est prêt !

Pour les boîtes à lunch : vous pouvez Transvaser le mélange dans les thermos et rajouter une tranche de pain complet. 
A noter : pour que les thermos soient bien frais, je les mets au frigo toute la nuit, ainsi le contenant est bien froid et la salade reste fraiche jusqu’au lunch. N’oubliez pas de mettre un bol pour que votre enfant puisse renverser la salade et bien mélanger la vinaigrette et les ingrédients!

Mes trucs pour pour cette recette

Mon fils n’aime pas la feta aussi  je remplace la Feta par des bocconcinis pour lui et j’alterne feta ou bocconcinis pour sa soeur. J’utilise les reste de fromages pour faire une salade tomate/bocconcinis/basilic/échalotte un soir de la semaine, accompagné de poulet et d’épis de maïs.

Les conseils de Karine, Nutrithérapeute

Le thon est  très riche en nutriments, notamment en acides gras oméga-3 et protéines nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Cependant les gros poissons sont contaminés par les métaux lourds tel que le mercure. On privilégiera donc le thon pâle au thon blanc.

En effet, les variétés de thon pâle utilisées pour les boîtes de conserve sont plus petites et seraient donc moins polluées. Cependant je vous conseille de limiter la consommation de thon à 2 ou 3 fois par semaine maximum (2 fois pour les enfants).