Courgettes aux oeufs, shiitake, riz noir & parmesan
Quel est le rapport entre les courgettes et Jacques Cartier? Christophe Colomb fut le premier occidental à découvrir les courgettes en 1492 à Cuba. Jacques Cartier quant à lui les a découvertes en 1535 dans les jardins des Iroquois sur les rives du Saint-Laurent. Si...
Saumon au riz, brocolis, carottes, poireaux et coriandre
La coriandre : le mari de la punaise Le mot coriandre vient du grec "koris et andros" signifie «mari de la punaise», à cause de l’odeur forte des feuilles fraîches et des graines encore vertes, qui peut parfois déranger. Malgré ce nom peut racoleur, tout est...
Tortillas au saumon, salade & pousses
Petites pousses, grand plaisir... Qui ne se souvient pas avoir déposé délicatement des petites graines sur un coton mouillé et d'avoir regardé avec un émerveillement d'enfant les petites pousses en sortir et grandir? À l'époque on ne les mangeait pas on se...
Barres de céréales santé de Loulou
Recette familiale de mai Enfant, petits sportifs ou grand gourmand... mangez des flocons d'avoine! L'avoine est une céréale connue pour ses qualités nutritionnelles, sa teneur en protéines et en glucides, sa richesse en fibres … C'est sous la forme de flocons qu'il...
Soupe de petits pois parfumée & son sandwich aux cornichons
Le cornichon : un condiment venu du froid ! À votre avis qu'est-ce que c'est un cornichon? Et bien ce n'est ni plus ni moins qu'un concombre très jeune, qui a donc été récolté avant maturité et trempé dans un bol de vinaigre. Il change alors de nom pour devenir un...
Boulettes de viande aux carottes avec purée
De quel pays le orange est-il la couleur nationale? Encore un peu d'histoire ! Cela remonte au 16ème siècle quand Guillaume Orange-Nassau initie la révolte des Pays Bas contre le roi d'Espagne qui mènera à l'indépendance des Pays-Bas (Hollande). Ceux qui le suivirent...
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